Middagservering åpningstider
Ukemeny inngår som middag til gjester som har opphold med pensjon, og serveres også som a`la Carte.
Vi legger til grunn at selskaper velger felles meny (unntak vegetar).
Hvis det er mange i din gruppe som har allergier eller livsstilsvalg som gjør at felles meny ikke passer, tilbyr vi gjerne buffetmeny som gjør det lettere for den enkelte å velge selv, og dessuten vil bidra til lettere gjennomføring av middagen.
Menyene kan bli endret som følge av råvaretilgang og sesong.
Meny
Ukemeny 3 retter
Dagens meny mandag, onsdag, fredag
Allergener; bløtdyr, skalldyr, melk, sulfitt, selleri og hvete.
Skalldyrbisque
Serveres med kamskjell, gressløkolje, karse og krutonger av surdeigs brød.
Allergener; bløtdyr, skalldyr, melk, sulfitt, selleri og hvete.
Allergener; melk, sulfitt og sennep.
Kalkunbryst sous vide
Serveres med smørstekt rosenkål, bakt gulrot, krydret eplechutney, potetmos med sennep og urter og kremet peppersaus.
Allergener; melk, sulfitt og sennep.
Allergener: egg, melk, soya, hvete og havre.
Melkesjokolademousse
Serveres med brunostiskrem, appelsinkrem og sjokoladecrumble.
Allergener: egg, melk, soya, hvete og havre.
Dagens meny tirsdag, torsdag, lørdag
Allergener; sulfitt, melk, rug, hvete, bygg og valnøtt.
Langtids bresert lammelår
Serveres med syltet sølvløk, Norsk karse, pisket rømme, appelsingele, rugbrødchips og valnøttolje.
Allergener; sulfitt, melk, rug, hvete, bygg og valnøtt.
Allergener; fisk, sulfitt, bygg, melk, selleri og skalldyr.
Sitrus bakt torsk
Serveres med byggryn-risotto med gulrot og erter, sautert fennikel, marinert ruccula og skalldyrsaus.
Allergener; fisk, sulfitt, bygg, melk, selleri og skalldyr.
Allergener; melk og egg.
Crème brûlée
Serveres med solbærsorbet.
Allergener; melk og egg.
A`la Carte
Allergier; sulfitt, melk, rug og hvete
Marinerte rødbeter
Serveres med Norsk karse, Snøfrisk, reddik, vårløk, balsamicoperler og rugbrødchips.
Allergier; sulfitt, melk, rug og hvete
Allergier; melk, rug, hvete og sulfitt
Røkt andebryst
Serveres med ruccula, rips, kremost, rugbrød crumble og appelsinsirup.
Allergier; melk, rug, hvete og sulfitt
Allergier; melk, selleri og sulfitt
Storfe indrefilet
Serveres med sellerikrem, smør dampet spisskål, aromasopp, cherrytomat, ovnsbakte småpoteter og timiansaus.
Allergier; melk, selleri og sulfitt
Allergener; sulfitt og melk
Skogssopprisotto
Serveres med asparges, minigulrot, cherrytomat, marinert red rhubarb, tørket kongeøsterssopp og skivet parmesan.
Allergener; sulfitt og melk
Allergener; melk, hvete, mandler og nøtter
Ostetallerken
Utvalg av modne norske oster serveres med fruktkompott og frukt- og nøttebrød.
Allergener; melk, hvete, mandler og nøtter
