À la Carte og uteservering

serveres i Blå restaurant mandag til lørdag kl 18-22
Bordreservasjon tlf 66772716 eller epost: hovmester@holmenfjordhotell.no

Sommer a la cartè 2017 26.juni til 13.august

Små retter
  *
Cæsar salat med kylling fra Vestfold, bacon, krutonger og dressing 175,-
Allergener:melk, hvete, egg, sennep, sulfitter

  *

Salat med gratinert cevré, ristede hasselnøtter, tørkede aprikos, cherry tomater og honning vinagrette 155,-
Allergener: melk, hasselnøtter, sennep, sulfitter

  *
Skall reker fisket utenfor Svalbard med salat, majones og sitron 165,-
Allergener: skalldyr, egg, sennep

  *
Holmens burger på hjemmelaget hamburgerbrød med salat fra elstøen, aioli, syltet rødløk, tomat pickels og ovnsbakte poteter 185,-
Allergener: Hvete, egg, sennep, sulfitter

  *
Vestfoldfugel kyllingfilet burger på hjemmelaget hamburgerbrød med salat fra elstøen, aioli, syltet rødløk, tomat pickels og ovnsbakte poteter 185,-
Allergener: Hvete, egg, sennep, sulfitter

  *
Jordbær og hjemmelaget vaniljeis 135,-
Allergener: egg, melk
  *

Rabarbraostekake 65,-
Allergener: hvete, havre, melk, soya

  *
Etter kl 18.00

  *
Forrett:
Bakt asparges med serrano skinke og ruccula, revet parmesan og balsamico sirup 135,-
Allergener: melk, sulfitter
  *
Moules frites med aioli og brød (kan også bestilles som hovedrett) 135/195,-
Allergener: bløtdyr, egg, sennep, hvete

  *
Kokt kongekrabbe fra Varanger med reddik, urteemulusjon, dill og brønnkarse 145,-
Allergener: skalldyr, egg, sennep

  *
Hovedretter:
Ovnsbakt laks fra Lerøy med marinert ruccula, smørstekt gulrot, selleri krem, hvitvinskum og nypoteter 245,-
Allergener: fisk, melk, selleri, soya, sulfitter

  *
Holmens fiskesuppe med skalldyr og fisk serveres med focaccia 265,-
Allergener: fisk, skalldyr, bløtdyr, melk, hvete

  *
Grillet okse indrefilet med sauterte aspargesbønner, urtebakte cherrytomater, maiskolbe, urtesmør, ovnsbakte poteter og rødvinsaus 315,-
Allergener: melk, selleri, sulfitter

  *

Desserter:
Rømme gratinerte jordbær 135,-
Allergener: melk, soya

  *
Hvit sjokoladepannacotta med crumble og rabarbra på 3 forskjellig vis 145,-
Allergener: melk, soya, hvete, havre, hasselnøtter